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石鍋魚為民間的一道江湖名菜，石鍋原石料采自云南大山深處。用其石制鍋加入各種精研底料煮魚，在180度的恒溫水蒸汽滲熱下，魚石共沸，湯鮮味美。無油煙無明火，只有石鍋魚的香氣。

這鍋魚，鮮出屏幕。之所以這么篤定地說出這句，是因?yàn)槿粘懳陌刚f到的“熱氣騰騰”似乎在這個(gè)“熱氣騰騰”面前都有點(diǎn)遜色。這個(gè)熱氣蒸騰是真的會伴隨著鮮香，到處四竄的那種。在這里，正在吃魚，看到前面的桌子突然起霧，所有人的目光被吸引，這種畫面真的是莫名熱鬧。

傳統(tǒng)的石鍋魚做法是用大火把石鍋魚提前加熱烹熟上桌再保溫，多數(shù)靠的也是用高壓鍋或柴或煤提前烹熟，一是火候不易掌握，二是時(shí)間長影響石鍋魚的口感，口味打折扣！

石鍋魚是現(xiàn)在吃魚的新選擇，不管是平日里還是逢年過節(jié)，各種酒席或飯桌總是少不了魚，魚不僅好吃，而且營養(yǎng)較豐富，魚成為了我們生活中不可缺少的菜。

選魚的時(shí)候現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)稱、現(xiàn)殺、現(xiàn)做， 所有環(huán)節(jié)都當(dāng)面呈現(xiàn)，讓人看的清清楚楚。

肯定就有人會問一鍋仙魚石緣云南蒸汽石鍋魚的排面在哪里？ 答案當(dāng)然是食材和賣相了！先給您介紹個(gè)野山菌菇吧。

云南十八怪，草帽當(dāng)鍋蓋。以石為鍋，用茅草編制作為鍋蓋的魚你吃過嗎？ 手工藝人親手編織的草帽，有植物的清香，讓食材的味道順著蒸汽鉆入你的鼻腔。

蒸汽石鍋魚，一直都是市場上面熱門的美食，不管在哪所城市都有很多的門店，生意也一直很不錯(cuò)，所以很多創(chuàng)業(yè)者想要進(jìn)入蒸汽石鍋魚行業(yè)，開蒸汽石鍋魚店如何把生意做好？想要把蒸汽石鍋魚店生意做好，當(dāng)然需要經(jīng)驗(yàn)和方法，下面就來詳細(xì)介紹一下。 產(chǎn)品特色：立足產(chǎn)品研究，才是打造差異化的核心方式，一來我們要盡可能地美化顏值，提升視覺美感，二來我們要學(xué)會利用切配工藝，展示食材的多面性，三來，我們還得充分利用擺盤技術(shù)，來增加食物的故事感和趣味性。